<P>菜名 紅燒獅子頭 9 R$ Y) e. a( R* T/ u- z( K
主材料分類 豬肉類
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材料
. j4 E7 [( u* [* c0 m1. 豬絞肉1斤 / v' V% n6 K X7 m2 S, I
2. 紅蘿蔔1根
8 X! M, u( J5 V( t) x. _3. 大白菜1顆
: h" i& y, c. e& k& s8 m6 N9 ^4. 蔥少許 7 v' W: M! \& J, f) B' H
5. 嫩薑 9 q- _1 r. _! v T. n* N( z
6. 香菜少許 2 z0 _' ?! Y5 {
$ Y7 q: X& N1 l; @% C) G
調味料
; U: _; g5 ^' a" l9 D' u1. 胡椒粉 x7 Q$ S) N$ K% w7 Y6 k3 G# Z/ r, M
2. 醬油 - r# Y% A E& H* l7 d7 U
3. 蒜頭 ) V+ D0 o3 F9 `; N
4. 太白粉
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" A6 J1 X. F3 _$ R8 D. {: `5 `4 G烹調方法
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1. 將絞肉用醬油、太白粉、蔥、嫩薑絲一起醃十五分鐘 - [* d! P! T/ m1 r( _
2. 熱油鍋，將醃好的絞肉抓成圓形下鍋炸熟，起鍋備用 / }5 g- p/ K) t
3. 大蒜爆香，加入紅蘿蔔絲、大白菜炒軟
8 V1 ^" G G9 g* \0 e( J9 V/ A4. 最後加入炸好的肉丸，蓋上鍋蓋燜幾分鐘即可上桌 . M- g. D; O; A7 ^' L& M% v3 c
* b5 d0 ?* g' @( H3 L4 _推薦人 今天主廚：焦恩俊 , f A( I1 G# c7 |0 L
N; K7 M$ R4 ~6 ]: S: m/ W7 ]
今天要來咱美鳳的灶腳煮呷的大家都說他是──『師奶殺手』哦！沒有錯，他就是很多電視台都在搶的英俊小生──焦恩俊啦！阮看到的焦恩俊大部分都是在演古裝劇，看他在電視上面飛來飛去的好像很厲害，不過他煮菜的功夫是不是也這麼厲害咧？咱就來看他這次在美鳳有約裡面會出什麼招囉！！
7 V# H. T8 j+ s& u3 j掌廚經驗：特訓一天
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- P, Z5 ?* T" x$ m$ s3 o8 d拿手料理：某拿手就好了
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<P><IMG src="http://www.beautyfun.com.tw/html/menu/image/p00531.jpg" border=0></P>( K' M9 d% }6 S
<P>轉自 <a href="http://www.beautyfun.com.tw/html/menu/p_menu/p00531.htm" target="_blank" >http://www.beautyfun.com.tw/html/menu/p_menu/p00531.htm</A>
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发表于 2004-11-1 16:24:01
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