<P>菜名 紅燒獅子頭 0 G; Q/ _4 @4 p, p& J4 P+ ?1 e
主材料分類 豬肉類
: [3 A9 B/ ]4 B3 B" V" Y; y" p9 R3 Z3 ? q: Y
材料
6 J" }- r; _& o o5 B1. 豬絞肉1斤 6 q9 k4 B$ { L+ G- b
2. 紅蘿蔔1根 2 j) \: d1 B: [ {0 D
3. 大白菜1顆
' ?7 M- s" D9 F# e, {4. 蔥少許
/ H q2 G& A! S- ?# l0 Z5. 嫩薑 ! Q& ^: M& W6 @/ y( q' b/ f
6. 香菜少許 ) e) m0 W* Q9 M# f
2 l7 I+ M! ?3 G M% }
調味料
! _5 A; k$ F% j1. 胡椒粉 2 J! p5 B) t* i |* n7 X' M
2. 醬油 9 n, }8 S& b$ l' W1 Y1 ~* G
3. 蒜頭 * d' D0 _3 e, O( ?" A
4. 太白粉
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0 }' Q: E9 Y% T7 ~7 e& @. {烹調方法
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1. 將絞肉用醬油、太白粉、蔥、嫩薑絲一起醃十五分鐘
! ?$ h0 D1 Y' c/ k2. 熱油鍋，將醃好的絞肉抓成圓形下鍋炸熟，起鍋備用 - O B3 c9 m$ ]
3. 大蒜爆香，加入紅蘿蔔絲、大白菜炒軟
# r: W$ o$ Q$ v: C3 h+ Q4. 最後加入炸好的肉丸，蓋上鍋蓋燜幾分鐘即可上桌
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7 m# ~6 b* W/ Z# j$ A7 m) f推薦人 今天主廚：焦恩俊 + Q0 j) S! p7 k) J" h* a
; G5 o) F: l0 k- l! t$ Q X今天要來咱美鳳的灶腳煮呷的大家都說他是──『師奶殺手』哦！沒有錯，他就是很多電視台都在搶的英俊小生──焦恩俊啦！阮看到的焦恩俊大部分都是在演古裝劇，看他在電視上面飛來飛去的好像很厲害，不過他煮菜的功夫是不是也這麼厲害咧？咱就來看他這次在美鳳有約裡面會出什麼招囉！！
, b* A+ F* B' v) i1 m掌廚經驗：特訓一天
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拿手料理：某拿手就好了 8 `/ w% ?! |. }) ^6 l$ s
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" j# e7 E( p6 ]0 i1 J<P><IMG src="http://www.beautyfun.com.tw/html/menu/image/p00531.jpg" border=0></P>
2 l7 h' S5 k; a$ E, l<P>轉自 <a href="http://www.beautyfun.com.tw/html/menu/p_menu/p00531.htm" target="_blank" >http://www.beautyfun.com.tw/html/menu/p_menu/p00531.htm</A>
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发表于 2004-11-1 16:24:01
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