<P>菜名 紅燒獅子頭 U8 I7 b* z l1 Z) C2 s) C! H0 K
主材料分類 豬肉類 3 |: n O N; G
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材料
: M' s9 P6 m9 p' T7 O# D9 W1. 豬絞肉1斤
9 ^- F! c1 f6 |' [3 g2. 紅蘿蔔1根 8 I4 D; g6 \* O$ f
3. 大白菜1顆
2 u8 o- k, K+ o4. 蔥少許
: G. {0 Z3 }5 |% ^7 \& P/ a4 S5. 嫩薑
3 M2 g3 L- j( a6. 香菜少許 . q9 T. D4 v" O/ Z0 V
) w4 a% u0 d ^- k調味料
* s. A; p+ ], k4 ]; @4 T1. 胡椒粉 ' S+ q2 d$ o4 J! n6 }
2. 醬油
) O3 |: S' f- R1 y3. 蒜頭 3 V0 N3 y! |& T& i2 w
4. 太白粉
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烹調方法 9 W4 ~( L/ c* D9 P
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1. 將絞肉用醬油、太白粉、蔥、嫩薑絲一起醃十五分鐘
3 U& Y- q5 E! I `2. 熱油鍋，將醃好的絞肉抓成圓形下鍋炸熟，起鍋備用 ) `7 I: |* W1 }& \* k2 H3 z: X
3. 大蒜爆香，加入紅蘿蔔絲、大白菜炒軟
]1 n) F- S; o7 @& `4. 最後加入炸好的肉丸，蓋上鍋蓋燜幾分鐘即可上桌
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推薦人 今天主廚：焦恩俊
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今天要來咱美鳳的灶腳煮呷的大家都說他是──『師奶殺手』哦！沒有錯，他就是很多電視台都在搶的英俊小生──焦恩俊啦！阮看到的焦恩俊大部分都是在演古裝劇，看他在電視上面飛來飛去的好像很厲害，不過他煮菜的功夫是不是也這麼厲害咧？咱就來看他這次在美鳳有約裡面會出什麼招囉！！ z0 k. R" I/ O- l: u H7 Y9 M
掌廚經驗：特訓一天
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2 ?" L; E3 j; x* a! E7 R& o拿手料理：某拿手就好了 . |/ x' d) A7 j3 I( X0 L/ l
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<P><IMG src="http://www.beautyfun.com.tw/html/menu/image/p00531.jpg" border=0></P># n1 t9 ?0 w7 Q+ E$ G, K
<P>轉自 <a href="http://www.beautyfun.com.tw/html/menu/p_menu/p00531.htm" target="_blank" >http://www.beautyfun.com.tw/html/menu/p_menu/p00531.htm</A>
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发表于 2004-11-1 16:24:01
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