<P>菜名 紅燒獅子頭
e0 v8 w8 v) N* G: M1 m/ o4 Q主材料分類 豬肉類 0 o5 Y6 f) P4 X. f) W
. N$ J! L0 m+ C- F0 x- H! u$ D
材料 & L( X9 \% l) f4 J# z+ N
1. 豬絞肉1斤 i) Y- } z0 ~- v z2 O' K
2. 紅蘿蔔1根 * P& z0 I+ ^6 T1 W6 u8 A
3. 大白菜1顆 3 ?, E) t1 A6 c7 c' x* W' U u
4. 蔥少許
2 N1 Z* d$ y9 `6 m3 v; @* g3 q5. 嫩薑 l- j9 q1 b6 c7 k& F7 x
6. 香菜少許 ' E" E7 O% R, E
1 l" F& N+ ^/ A) W0 `
調味料
w5 \" F" }2 l6 o# w1. 胡椒粉 ; t9 {" g7 C, p- v
2. 醬油
% j' E2 Z4 V" S' [3. 蒜頭 ; d& ^ C- b/ _. i* j
4. 太白粉
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4 e9 E6 t1 M3 I) O1 Z烹調方法 5 I: G9 P. K2 O1 L
1 H8 n2 V! M c0 f
1. 將絞肉用醬油、太白粉、蔥、嫩薑絲一起醃十五分鐘
, o3 C+ Q( j, J2 v2. 熱油鍋，將醃好的絞肉抓成圓形下鍋炸熟，起鍋備用
1 J' m# V( B' [, ^# a7 J: e3. 大蒜爆香，加入紅蘿蔔絲、大白菜炒軟
6 @; u$ H( J4 ^) h2 [9 A) X4. 最後加入炸好的肉丸，蓋上鍋蓋燜幾分鐘即可上桌
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推薦人 今天主廚：焦恩俊 4 }0 }2 O7 \. Z
. i+ a3 J) a# y1 H5 V& t今天要來咱美鳳的灶腳煮呷的大家都說他是──『師奶殺手』哦！沒有錯，他就是很多電視台都在搶的英俊小生──焦恩俊啦！阮看到的焦恩俊大部分都是在演古裝劇，看他在電視上面飛來飛去的好像很厲害，不過他煮菜的功夫是不是也這麼厲害咧？咱就來看他這次在美鳳有約裡面會出什麼招囉！！ . ^% `7 w: x3 `6 I! A( w
掌廚經驗：特訓一天
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+ A$ V- z% Q* w! @8 U& V% Y" L拿手料理：某拿手就好了
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<P></P>0 ^2 i( l2 o7 h/ k' r! _
<P><IMG src="http://www.beautyfun.com.tw/html/menu/image/p00531.jpg" border=0></P>
( _0 t. k9 y) v" A$ {<P>轉自 <a href="http://www.beautyfun.com.tw/html/menu/p_menu/p00531.htm" target="_blank" >http://www.beautyfun.com.tw/html/menu/p_menu/p00531.htm</A>
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发表于 2004-11-1 16:24:01
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