<P>菜名 紅燒獅子頭 4 v" L. W E4 S/ b
主材料分類 豬肉類
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- `- w) X8 M' U$ l# |材料 0 [& X0 U0 H4 r- V* U
1. 豬絞肉1斤 % j3 B5 D5 v- ^; _4 `! m" w+ S
2. 紅蘿蔔1根 + N' Y/ r! `2 b0 m% {2 z
3. 大白菜1顆 1 {6 l3 w! X1 T% ]$ Z; V6 j
4. 蔥少許 0 W) u+ b) Y8 Y0 F9 @: g+ C% P( ]
5. 嫩薑
$ V; P1 p6 w$ C( R( x% @4 ^" d6. 香菜少許
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1 d2 D6 e0 T+ w$ B n調味料 * Z! ? v5 N* o' D' a' ` P
1. 胡椒粉
/ {& m: T J, v4 B1 h, \/ B2. 醬油 2 F4 H3 Q/ R- ^, |) u$ k9 Z) s
3. 蒜頭 0 P; g! a) ]) \6 S- K2 I6 H7 Y
4. 太白粉 " p1 d/ Y" t/ M" G D
3 d) ]- t% [' o2 b: D! G) x烹調方法 ! [. r$ Z s2 g2 J+ W( g
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1. 將絞肉用醬油、太白粉、蔥、嫩薑絲一起醃十五分鐘
" J& s$ t7 e! ?8 F% e" w2. 熱油鍋，將醃好的絞肉抓成圓形下鍋炸熟，起鍋備用
$ S' g/ A A; h1 e* O3 Y3. 大蒜爆香，加入紅蘿蔔絲、大白菜炒軟 $ Y) t9 \8 O) W9 ^" E
4. 最後加入炸好的肉丸，蓋上鍋蓋燜幾分鐘即可上桌 $ K2 H0 E; v5 J9 {+ l" s
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推薦人 今天主廚：焦恩俊 1 {0 h3 o/ h7 `" |* r: q, a5 A
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今天要來咱美鳳的灶腳煮呷的大家都說他是──『師奶殺手』哦！沒有錯，他就是很多電視台都在搶的英俊小生──焦恩俊啦！阮看到的焦恩俊大部分都是在演古裝劇，看他在電視上面飛來飛去的好像很厲害，不過他煮菜的功夫是不是也這麼厲害咧？咱就來看他這次在美鳳有約裡面會出什麼招囉！！
' G6 s/ Q8 D: B掌廚經驗：特訓一天 & T$ N& `/ I5 a1 j5 {
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拿手料理：某拿手就好了
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' X2 {3 C. E) p# k/ W, I2 y<P>轉自 <a href="http://www.beautyfun.com.tw/html/menu/p_menu/p00531.htm" target="_blank" >http://www.beautyfun.com.tw/html/menu/p_menu/p00531.htm</A>
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发表于 2004-11-1 16:24:01
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