<P>菜名 紅燒獅子頭
0 E8 m, F: C/ M; o主材料分類 豬肉類 ; X( S/ _6 k E+ H4 V4 j& B
1 r2 F4 J% I# C2 t! y. x( [( V
材料
7 j& c9 M: @7 y/ |- ~) B% q2 a$ M1. 豬絞肉1斤
6 ~: u5 _; ]% E$ B2. 紅蘿蔔1根 9 `# Q) o- _! K. b, E' l2 P# d
3. 大白菜1顆
( O/ x7 D$ m1 g- a: y4. 蔥少許 % T. [8 ^3 ]' M0 L/ H( h5 ?
5. 嫩薑
: F9 L; L0 B5 E* V6. 香菜少許 5 [4 V1 h; o( B1 X1 g
) S4 N; A$ Z; Z. W& b9 d調味料 8 Q- W. e: ^4 K3 L8 U
1. 胡椒粉 2 j, v+ X: r$ m
2. 醬油
; u; T% x, O! D8 B3. 蒜頭 * C% [9 A5 i7 @5 Z F
4. 太白粉 8 u4 ?' _5 T5 U7 h) J! b; n
& j: p# |. V+ o* o. ]8 }( q7 q烹調方法
4 O- ]6 |# r6 U' l. q# k4 v- O
9 n1 l# P0 ]' V$ j1. 將絞肉用醬油、太白粉、蔥、嫩薑絲一起醃十五分鐘 $ m' H4 P7 ^6 X5 {9 [1 q+ K
2. 熱油鍋，將醃好的絞肉抓成圓形下鍋炸熟，起鍋備用 ) s& R; ]% F. U; n6 X
3. 大蒜爆香，加入紅蘿蔔絲、大白菜炒軟
$ l3 T8 c8 j/ S8 e% ^4. 最後加入炸好的肉丸，蓋上鍋蓋燜幾分鐘即可上桌
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) g! j3 ?$ V6 T. l/ a# U推薦人 今天主廚：焦恩俊
# \( M" s% ^- H
5 y/ C' L v" V" h今天要來咱美鳳的灶腳煮呷的大家都說他是──『師奶殺手』哦！沒有錯，他就是很多電視台都在搶的英俊小生──焦恩俊啦！阮看到的焦恩俊大部分都是在演古裝劇，看他在電視上面飛來飛去的好像很厲害，不過他煮菜的功夫是不是也這麼厲害咧？咱就來看他這次在美鳳有約裡面會出什麼招囉！！
+ P5 k# P" l. O2 n$ J! c掌廚經驗：特訓一天 7 g& \; X% R% t' U7 o
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拿手料理：某拿手就好了
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' q% I2 r" P k$ z" c3 n8 I4 o<P>轉自 <a href="http://www.beautyfun.com.tw/html/menu/p_menu/p00531.htm" target="_blank" >http://www.beautyfun.com.tw/html/menu/p_menu/p00531.htm</A> 4 U) w% ^% b0 i/ k4 p5 t
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发表于 2004-11-1 16:24:01
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