<P>菜名 紅燒獅子頭
9 M& G2 p5 e" F4 R; r2 |9 s主材料分類 豬肉類 7 b0 I4 k, Q& t
1 P4 Z/ L/ b4 R$ ]0 a) N1 H3 r) b, z5 o T! c
材料 2 Z2 \2 x* q5 u: C" N
1. 豬絞肉1斤
! f+ L" S* }* R# _1 \2. 紅蘿蔔1根
; g8 |& j0 [. u9 p4 f4 H* d; ?3. 大白菜1顆
6 l5 V$ V _7 h4. 蔥少許 7 D: `+ N, ]# c: p5 l/ g
5. 嫩薑
+ j6 D( p6 m E: @6. 香菜少許
7 \/ k. a% _, L9 T& S# R0 Z6 p- Z2 A6 y4 y
調味料
# P+ ]/ P" F. P6 [/ W. F1. 胡椒粉
- \ e _8 o7 Q( J2 ]: M- {2. 醬油
- l" x2 {* w8 k# \ _9 u3. 蒜頭 7 A1 L$ F0 b& s2 N! P7 q
4. 太白粉 % e% |7 X, R+ P
5 Y5 c* V6 z' L9 }/ N+ P% a烹調方法 8 V) P7 ?# P' |/ ]& Y
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1. 將絞肉用醬油、太白粉、蔥、嫩薑絲一起醃十五分鐘 8 H3 U- z. b9 K2 F
2. 熱油鍋，將醃好的絞肉抓成圓形下鍋炸熟，起鍋備用 - ?3 J3 e7 s, V8 h/ C7 c0 _
3. 大蒜爆香，加入紅蘿蔔絲、大白菜炒軟
g5 X7 H) c3 [) R- ]$ L8 F4. 最後加入炸好的肉丸，蓋上鍋蓋燜幾分鐘即可上桌 $ f& W- J" V% }0 |
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推薦人 今天主廚：焦恩俊 ( O; B; X/ Y1 I. k7 N
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今天要來咱美鳳的灶腳煮呷的大家都說他是──『師奶殺手』哦！沒有錯，他就是很多電視台都在搶的英俊小生──焦恩俊啦！阮看到的焦恩俊大部分都是在演古裝劇，看他在電視上面飛來飛去的好像很厲害，不過他煮菜的功夫是不是也這麼厲害咧？咱就來看他這次在美鳳有約裡面會出什麼招囉！！ ( p3 G3 A- E# j/ ^% {2 {" S1 l
掌廚經驗：特訓一天
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1 r: z! b% v1 _0 [拿手料理：某拿手就好了
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; H* y' ]9 }0 W2 E<P><IMG src="http://www.beautyfun.com.tw/html/menu/image/p00531.jpg" border=0></P>( @$ c3 p) O+ j4 @0 w T8 S
<P>轉自 <a href="http://www.beautyfun.com.tw/html/menu/p_menu/p00531.htm" target="_blank" >http://www.beautyfun.com.tw/html/menu/p_menu/p00531.htm</A>
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发表于 2004-11-1 16:24:01
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