<P>菜名 紅燒獅子頭 , q6 t7 W5 s p, f* q7 R$ x
主材料分類 豬肉類 + ?* [6 k0 v5 E4 d l
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材料
2 A, o8 A" B: a. v1. 豬絞肉1斤
a+ m. _2 N% _/ u* V+ i0 Q" J2. 紅蘿蔔1根
3 s% S2 T V1 H8 d' x* T! D9 o; _3. 大白菜1顆 2 r8 b i- V: k `
4. 蔥少許 @- x0 d! G _
5. 嫩薑 ) s8 W8 n% ^4 X9 ?. p5 \
6. 香菜少許
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調味料 8 q/ y9 l- O, W( A/ J
1. 胡椒粉 ! Z4 D- b9 g! C$ ^
2. 醬油 , O# Y$ A) p( \
3. 蒜頭
2 p% D! E& h# }4. 太白粉
2 \8 c* `1 _0 M @2 d6 Z7 o! {/ d# j7 E5 M) R2 U
烹調方法
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1. 將絞肉用醬油、太白粉、蔥、嫩薑絲一起醃十五分鐘
7 L$ o6 Z" I0 f2. 熱油鍋，將醃好的絞肉抓成圓形下鍋炸熟，起鍋備用
5 J: s* m) Q3 Z3. 大蒜爆香，加入紅蘿蔔絲、大白菜炒軟 9 X( m/ O1 L1 ?( I3 y# N8 s9 A+ T
4. 最後加入炸好的肉丸，蓋上鍋蓋燜幾分鐘即可上桌 [& n- o4 [. c
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推薦人 今天主廚：焦恩俊
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今天要來咱美鳳的灶腳煮呷的大家都說他是──『師奶殺手』哦！沒有錯，他就是很多電視台都在搶的英俊小生──焦恩俊啦！阮看到的焦恩俊大部分都是在演古裝劇，看他在電視上面飛來飛去的好像很厲害，不過他煮菜的功夫是不是也這麼厲害咧？咱就來看他這次在美鳳有約裡面會出什麼招囉！！
6 y: V% S+ a5 n/ }( g& x掌廚經驗：特訓一天 . e! u# t$ `% R3 A6 _
' S i8 b4 u3 H% P$ R! a
拿手料理：某拿手就好了 0 P+ l% B: v/ x' {+ f; ]: H% v, a; c
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( h& X$ t' V6 O3 l, Q9 w<P><IMG src="http://www.beautyfun.com.tw/html/menu/image/p00531.jpg" border=0></P>2 r# s, O* A, ~+ q0 a7 K+ j
<P>轉自 <a href="http://www.beautyfun.com.tw/html/menu/p_menu/p00531.htm" target="_blank" >http://www.beautyfun.com.tw/html/menu/p_menu/p00531.htm</A> & b( \1 a' h6 ]* \0 k' g" \: B' w8 ~
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发表于 2004-11-1 16:24:01
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