<P>菜名 紅燒獅子頭 ; |, |9 b0 V4 [& g% S. r0 }2 O
主材料分類 豬肉類
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+ N5 ^9 P! m+ \" B5 O材料
8 O( \* w" N- u3 Z, h! C: M) V' l/ ~1. 豬絞肉1斤
. ~& g" j; M9 A2 [$ j2. 紅蘿蔔1根
1 }" e9 O8 f! W6 V( p+ h3. 大白菜1顆
+ V% E0 z/ y. H, f4. 蔥少許 . l, ]& \& ?0 A" ]2 p! x
5. 嫩薑 , U/ H2 ~! L- f$ G! @4 k) A( W4 b
6. 香菜少許
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調味料 . J7 J% E- N: X& c3 I p$ h
1. 胡椒粉
/ M% Y+ T8 r6 {2. 醬油 ! X6 l3 `& \, E( g
3. 蒜頭 X/ M* X. |; D& Y2 G
4. 太白粉
R. c; [' _- B. x2 y) @9 O1 T/ m! J
烹調方法 % m0 L9 X, h& P9 ~# S. Q0 \
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1. 將絞肉用醬油、太白粉、蔥、嫩薑絲一起醃十五分鐘
" O! C. m% i6 t1 l2. 熱油鍋，將醃好的絞肉抓成圓形下鍋炸熟，起鍋備用
3 A; }- ^$ x0 u! U" O/ N4 P3. 大蒜爆香，加入紅蘿蔔絲、大白菜炒軟
( }) w. R. ^1 d/ _ v- h. n8 S4. 最後加入炸好的肉丸，蓋上鍋蓋燜幾分鐘即可上桌 ' f5 l* Y5 O4 }. y. e! k
9 | S! b# Z3 t$ H推薦人 今天主廚：焦恩俊
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今天要來咱美鳳的灶腳煮呷的大家都說他是──『師奶殺手』哦！沒有錯，他就是很多電視台都在搶的英俊小生──焦恩俊啦！阮看到的焦恩俊大部分都是在演古裝劇，看他在電視上面飛來飛去的好像很厲害，不過他煮菜的功夫是不是也這麼厲害咧？咱就來看他這次在美鳳有約裡面會出什麼招囉！！
0 k; z) q& [, { f7 h掌廚經驗：特訓一天 2 l! Q" _# _; K+ \) x
# f2 N+ Y0 D- n7 k o拿手料理：某拿手就好了 0 G0 f% X+ j3 r. g
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<P>轉自 <a href="http://www.beautyfun.com.tw/html/menu/p_menu/p00531.htm" target="_blank" >http://www.beautyfun.com.tw/html/menu/p_menu/p00531.htm</A>
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发表于 2004-11-1 16:24:01
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