<P>菜名 紅燒獅子頭
" g* s1 n# p4 ~' q5 Y/ g主材料分類 豬肉類 / }) O4 k: x/ \; t% F* z
* t: e. U6 s( w$ U3 X4 `材料 3 }$ r7 U5 |# r& v6 I5 H
1. 豬絞肉1斤 ( g- u$ p5 r- O/ q9 l! X
2. 紅蘿蔔1根
; T1 f' @ K0 w. @; v3. 大白菜1顆 9 W# c' b/ R2 D" q$ M: ^, N
4. 蔥少許
, r& ]/ Q# @$ Y, C5. 嫩薑 ! I" C1 o" `) M4 D. S* G
6. 香菜少許 5 E- o0 z- X c+ {5 M/ w
7 J8 _# P0 J- p B% P1 [9 Q' h調味料
0 _ n' F' V7 I: C( u2 e8 M1. 胡椒粉 5 Z! q6 o3 M( ^, j" b# z3 ]- L
2. 醬油 & V5 y; T' t9 l2 K! }
3. 蒜頭
: ~9 P; ^, {' Y: J4 \! Z2 @- F4. 太白粉 . b4 c/ p. v- a/ f
$ H/ g, ~/ u1 F+ @8 l- P烹調方法
6 |3 M$ e8 ?& R5 _- X0 N5 T# e0 @: r& \6 g- h* d( K
1. 將絞肉用醬油、太白粉、蔥、嫩薑絲一起醃十五分鐘 / V. O' i& i- Z+ L7 r6 ?0 c# S
2. 熱油鍋，將醃好的絞肉抓成圓形下鍋炸熟，起鍋備用 / x4 X* m' N% X1 z/ Z
3. 大蒜爆香，加入紅蘿蔔絲、大白菜炒軟 p' v- D- Z' i1 V$ w- p2 t9 x1 C. l4 {7 g
4. 最後加入炸好的肉丸，蓋上鍋蓋燜幾分鐘即可上桌 ' R3 V+ n& L% J3 ^; x
/ P$ g: D! ~: B
推薦人 今天主廚：焦恩俊
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' T# p( a; w& y7 q- C h/ L) L$ u6 n今天要來咱美鳳的灶腳煮呷的大家都說他是──『師奶殺手』哦！沒有錯，他就是很多電視台都在搶的英俊小生──焦恩俊啦！阮看到的焦恩俊大部分都是在演古裝劇，看他在電視上面飛來飛去的好像很厲害，不過他煮菜的功夫是不是也這麼厲害咧？咱就來看他這次在美鳳有約裡面會出什麼招囉！！
0 g3 }7 A$ L+ y* ~6 w. O掌廚經驗：特訓一天
0 \* Z6 t- i( C& b' N+ p, a$ ~( Q# I1 d5 p1 Q5 s7 N; p
拿手料理：某拿手就好了 * z: k8 R- f4 j4 j8 u- ]3 T: e( R
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+ r4 d# u" u7 F- N; u, J% x4 X3 i<P><IMG src="http://www.beautyfun.com.tw/html/menu/image/p00531.jpg" border=0></P>! U5 Q% F5 P5 E# g
<P>轉自 <a href="http://www.beautyfun.com.tw/html/menu/p_menu/p00531.htm" target="_blank" >http://www.beautyfun.com.tw/html/menu/p_menu/p00531.htm</A> 4 l4 i3 P0 e! ~7 j4 \6 D
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发表于 2004-11-1 16:24:01
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