<P>菜名 紅燒獅子頭
1 @/ B z: [6 F Q8 }8 Q' [主材料分類 豬肉類
) s" h5 c$ V( G2 |+ E. q0 ` o. O) l3 c/ l2 l( Y) ^$ a: X
材料
- s% p8 k5 }# P7 y1 ?1. 豬絞肉1斤 $ G" O, |* _# S6 K1 e" p/ {
2. 紅蘿蔔1根
o7 `. ~& F5 a: _3. 大白菜1顆
6 G3 Z7 h% V3 k N" |* T/ I4. 蔥少許
0 M$ } {$ W8 [& Z5. 嫩薑
: f. J1 J- c, s5 b$ _" J, [6. 香菜少許 5 V9 T% U8 x2 m- D6 U! ~3 k# ~7 R
3 O( F$ g: I( u6 {9 b+ f調味料
- O: S) I" L: w1 O9 M. E/ T1. 胡椒粉 # _0 @$ g$ n; z0 {8 a! r! s( ^
2. 醬油
8 w! ]+ z3 U- C3. 蒜頭 o1 C% ]+ P2 h. k* v
4. 太白粉
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烹調方法 - w/ b( H7 e' ]; C/ q6 W
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1. 將絞肉用醬油、太白粉、蔥、嫩薑絲一起醃十五分鐘 % z$ L8 O! J; d& ^' k, j9 }
2. 熱油鍋，將醃好的絞肉抓成圓形下鍋炸熟，起鍋備用 ; v4 K( I1 _! s
3. 大蒜爆香，加入紅蘿蔔絲、大白菜炒軟 0 A" ]- }, C9 n
4. 最後加入炸好的肉丸，蓋上鍋蓋燜幾分鐘即可上桌 , s; B% a2 `) D# i; A$ {
2 U1 P$ \" T8 Y1 n9 S6 C1 R
推薦人 今天主廚：焦恩俊
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" ~4 z0 N/ r! [ J今天要來咱美鳳的灶腳煮呷的大家都說他是──『師奶殺手』哦！沒有錯，他就是很多電視台都在搶的英俊小生──焦恩俊啦！阮看到的焦恩俊大部分都是在演古裝劇，看他在電視上面飛來飛去的好像很厲害，不過他煮菜的功夫是不是也這麼厲害咧？咱就來看他這次在美鳳有約裡面會出什麼招囉！！
: o* X3 g+ D* F* x5 H2 [6 A7 R掌廚經驗：特訓一天 + j& f! {# X! }& L2 ~+ P
- N' D' W% L& d( O! F: y拿手料理：某拿手就好了 8 P; ^4 ?2 h' G/ T( M
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<P><IMG src="http://www.beautyfun.com.tw/html/menu/image/p00531.jpg" border=0></P>
4 Y7 _1 b) O7 O- @& \' X- t" M<P>轉自 <a href="http://www.beautyfun.com.tw/html/menu/p_menu/p00531.htm" target="_blank" >http://www.beautyfun.com.tw/html/menu/p_menu/p00531.htm</A>
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发表于 2004-11-1 16:24:01
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