<P>菜名 紅燒獅子頭 ) U2 ?7 q9 `- a" j) d, D' N
主材料分類 豬肉類
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- ^ }4 H4 p$ ]) a2 y9 V/ L材料
# |9 U. o7 G; f# F$ M1. 豬絞肉1斤 ( {) Z0 i8 v/ G
2. 紅蘿蔔1根
, s, `/ z" y( [- q3. 大白菜1顆 # o5 B$ ]5 G& ]
4. 蔥少許 . x, b" V! ]7 g3 o; y! y% e
5. 嫩薑 , ~. r8 w/ f: d x' S0 Q# T1 u
6. 香菜少許
@; a: ~% B# H& k! y0 @' ^% q: d1 f& n3 g7 _, G
調味料
& j1 [% b/ T7 O1 z% y1. 胡椒粉 7 V6 U/ K% h4 T+ o
2. 醬油 4 v* G5 I! S% k/ S! D8 K- Y8 l( ^) Q
3. 蒜頭
1 E* j; {+ f0 w6 l+ d4. 太白粉
6 |& _8 W9 h5 G" h# @% @6 s
4 h3 M' {3 F# Y" z7 X+ N! U烹調方法 % N* o) s, t0 v5 U, h+ Q
5 O8 e, V0 s i) I. Y
1. 將絞肉用醬油、太白粉、蔥、嫩薑絲一起醃十五分鐘
: ^) X2 n! q$ V Z; e% {( r2. 熱油鍋，將醃好的絞肉抓成圓形下鍋炸熟，起鍋備用
: ?. \0 L1 J: i0 h; H3. 大蒜爆香，加入紅蘿蔔絲、大白菜炒軟 4 J" J2 h% p$ A/ v0 l
4. 最後加入炸好的肉丸，蓋上鍋蓋燜幾分鐘即可上桌 0 N, D- w e! V" k! r4 d5 T
" R* t6 T+ C6 ?: {, e% ]推薦人 今天主廚：焦恩俊
! z! m# k/ a0 c2 F* a U$ V9 j+ z, M, \
今天要來咱美鳳的灶腳煮呷的大家都說他是──『師奶殺手』哦！沒有錯，他就是很多電視台都在搶的英俊小生──焦恩俊啦！阮看到的焦恩俊大部分都是在演古裝劇，看他在電視上面飛來飛去的好像很厲害，不過他煮菜的功夫是不是也這麼厲害咧？咱就來看他這次在美鳳有約裡面會出什麼招囉！！ 7 d6 A; a- c$ K S0 u3 O) q, D
掌廚經驗：特訓一天
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拿手料理：某拿手就好了
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+ u9 J. J ^- A1 v* K<P></P>
8 j; B3 Z# Y! A8 B- D$ j" b<P><IMG src="http://www.beautyfun.com.tw/html/menu/image/p00531.jpg" border=0></P>
4 N( n# Y: c! ~, ~6 D! E' F g<P>轉自 <a href="http://www.beautyfun.com.tw/html/menu/p_menu/p00531.htm" target="_blank" >http://www.beautyfun.com.tw/html/menu/p_menu/p00531.htm</A> ( H% M' }2 [* {# z/ e- c
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发表于 2004-11-1 16:24:01
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