<P>菜名 紅燒獅子頭 , A* s9 a" }, x1 }2 L
主材料分類 豬肉類
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材料
3 i; n4 D; E) ]3 V Z& t1. 豬絞肉1斤
5 Q) e P% l$ `0 ?; z0 d, ?2. 紅蘿蔔1根
' j6 G& V5 N+ }1 L- w3. 大白菜1顆
; l* r9 }5 L: V" ?4. 蔥少許 , t: Z7 z8 a1 R' H# Y+ E$ ]
5. 嫩薑
( a0 v1 g# G0 R8 N2 x4 Q6. 香菜少許 ; x `: `& c/ d$ V; z1 X3 ?
8 p4 e& ^) `6 E( v9 W調味料 ( @" [& ~. A, R9 c5 [ q
1. 胡椒粉
( N5 k' |0 p7 x$ M Q$ H2. 醬油 ! @# j9 P$ n. \- ? c
3. 蒜頭
; s4 j4 h% P- g' }3 c( ^4. 太白粉
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烹調方法 & `* z M7 W- l+ l3 _ n
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1. 將絞肉用醬油、太白粉、蔥、嫩薑絲一起醃十五分鐘
& D( ~9 \0 J# Y ^# v- } o2. 熱油鍋，將醃好的絞肉抓成圓形下鍋炸熟，起鍋備用
! _+ x7 `% \; h$ V3. 大蒜爆香，加入紅蘿蔔絲、大白菜炒軟
) Y& n: _. Y. }6 E, y: t2 _4. 最後加入炸好的肉丸，蓋上鍋蓋燜幾分鐘即可上桌 M# U) }% a4 b5 k8 w7 {9 W% x
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推薦人 今天主廚：焦恩俊 9 F7 p7 K2 d( v7 s8 m$ L8 I* D. [
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今天要來咱美鳳的灶腳煮呷的大家都說他是──『師奶殺手』哦！沒有錯，他就是很多電視台都在搶的英俊小生──焦恩俊啦！阮看到的焦恩俊大部分都是在演古裝劇，看他在電視上面飛來飛去的好像很厲害，不過他煮菜的功夫是不是也這麼厲害咧？咱就來看他這次在美鳳有約裡面會出什麼招囉！！
( `% ~, [6 B1 r5 [掌廚經驗：特訓一天
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拿手料理：某拿手就好了 ) p; I) F* _ L! k7 G
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1 o4 z. K: X2 v; @( s( B. o$ X<P><IMG src="http://www.beautyfun.com.tw/html/menu/image/p00531.jpg" border=0></P>( Y' S, V1 G, `# X- f ]
<P>轉自 <a href="http://www.beautyfun.com.tw/html/menu/p_menu/p00531.htm" target="_blank" >http://www.beautyfun.com.tw/html/menu/p_menu/p00531.htm</A>
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发表于 2004-11-1 16:24:01
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