<P>菜名 紅燒獅子頭
O- L3 ]9 j0 B `( l3 `% E* | X主材料分類 豬肉類 9 b6 G$ E7 b3 N0 k: K
+ W; e( f4 | v2 B, }6 l/ e5 o材料 5 Z7 j# ]* K$ j1 r& W1 s
1. 豬絞肉1斤
! Z( m% I9 U3 u9 E# C: K2. 紅蘿蔔1根
% R/ d. e8 V) B8 M9 j5 M3. 大白菜1顆 % m1 s2 u5 J2 g5 ^" M1 G" ], X0 H
4. 蔥少許 / p' z' W& D, j8 b) M0 t8 }
5. 嫩薑
' e6 y; p9 ^4 a" p% K# K6. 香菜少許
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& a% X* K9 v5 N6 A4 b調味料
8 _% r$ S$ P* x8 c( q j1 ~; P1. 胡椒粉 + N2 \: y. ]& L$ Y
2. 醬油 & W, `; J% n0 V9 H* o; B; |
3. 蒜頭 & M Y6 | ]; L, @
4. 太白粉
1 k& S" Y; j! a: o- u
& F) a+ w; z6 @* S/ {! c$ a烹調方法
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1. 將絞肉用醬油、太白粉、蔥、嫩薑絲一起醃十五分鐘
1 m; y, t$ Y0 G9 @6 N2. 熱油鍋，將醃好的絞肉抓成圓形下鍋炸熟，起鍋備用 ' z' F' Z4 U! P
3. 大蒜爆香，加入紅蘿蔔絲、大白菜炒軟 * Y% @0 R. P2 _( P9 e
4. 最後加入炸好的肉丸，蓋上鍋蓋燜幾分鐘即可上桌 i( T4 K$ b5 {( K
]3 W- h. @) d推薦人 今天主廚：焦恩俊
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今天要來咱美鳳的灶腳煮呷的大家都說他是──『師奶殺手』哦！沒有錯，他就是很多電視台都在搶的英俊小生──焦恩俊啦！阮看到的焦恩俊大部分都是在演古裝劇，看他在電視上面飛來飛去的好像很厲害，不過他煮菜的功夫是不是也這麼厲害咧？咱就來看他這次在美鳳有約裡面會出什麼招囉！！
j9 A2 G0 [8 W! V掌廚經驗：特訓一天 ! O! P% v9 n, ]
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拿手料理：某拿手就好了 8 @; ~3 e/ R% @3 z E
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<P><IMG src="http://www.beautyfun.com.tw/html/menu/image/p00531.jpg" border=0></P>8 b: s# \5 S5 s, V# O
<P>轉自 <a href="http://www.beautyfun.com.tw/html/menu/p_menu/p00531.htm" target="_blank" >http://www.beautyfun.com.tw/html/menu/p_menu/p00531.htm</A>
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