<P>菜名 紅燒獅子頭 ! C$ C% U+ \7 q- Z7 P& L
主材料分類 豬肉類
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5 w4 k! \; P4 k3 m! i% M2 \材料
, |) o3 b h, R6 j' L" s- R* o' T- K$ H1. 豬絞肉1斤 . O5 p/ K$ E$ E: g5 V
2. 紅蘿蔔1根 \& A t5 F& r; X6 A) {
3. 大白菜1顆
3 W$ c/ i8 n/ Q; j- G2 `. _) |! K4. 蔥少許
J7 d: J! g. c5. 嫩薑
7 ?+ s: |+ X' \6. 香菜少許 , l Y6 y8 w! F+ u5 v1 W4 B
7 y7 J1 p! u, i+ `+ g6 J M調味料
# J5 t: V$ V: a J2 {6 H5 L& U P! P3 x1. 胡椒粉
4 ^4 N7 e5 |+ `: Z* I2. 醬油 / Y0 u' Z( r$ A+ r
3. 蒜頭 9 b$ Q! d$ l3 \+ z* S
4. 太白粉
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( o5 n& k) G' U8 N烹調方法 5 W/ X. W# Z3 e8 ^ u
6 ]2 a( \0 d$ R4 {1 j2 U1. 將絞肉用醬油、太白粉、蔥、嫩薑絲一起醃十五分鐘
* {+ |8 I8 c, {: V* C5 j' |: i2. 熱油鍋，將醃好的絞肉抓成圓形下鍋炸熟，起鍋備用 5 O( {% A" G& |
3. 大蒜爆香，加入紅蘿蔔絲、大白菜炒軟 ) }: k6 x# P9 d8 M
4. 最後加入炸好的肉丸，蓋上鍋蓋燜幾分鐘即可上桌
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, x& [0 d3 R* F0 S" C推薦人 今天主廚：焦恩俊 0 h0 V& T7 S. n+ D' Y
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今天要來咱美鳳的灶腳煮呷的大家都說他是──『師奶殺手』哦！沒有錯，他就是很多電視台都在搶的英俊小生──焦恩俊啦！阮看到的焦恩俊大部分都是在演古裝劇，看他在電視上面飛來飛去的好像很厲害，不過他煮菜的功夫是不是也這麼厲害咧？咱就來看他這次在美鳳有約裡面會出什麼招囉！！ . x- @5 t- J6 G9 Z- k- j$ J- U( B- d
掌廚經驗：特訓一天
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% n& U/ e) V' u: k) u% }7 J拿手料理：某拿手就好了 & G7 m' Q% Y' \( V
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; z3 n& O" s+ C2 U7 M! K<P>轉自 <a href="http://www.beautyfun.com.tw/html/menu/p_menu/p00531.htm" target="_blank" >http://www.beautyfun.com.tw/html/menu/p_menu/p00531.htm</A>
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发表于 2004-11-1 16:24:01
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