<P>菜名 紅燒獅子頭 " D+ }3 q2 O! ^9 O
主材料分類 豬肉類
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材料 ( I7 k" G( h5 V5 Y X; S
1. 豬絞肉1斤
5 p, e5 a' w2 m9 C, w7 O2. 紅蘿蔔1根 & S; k2 M, w% b- U8 W* i
3. 大白菜1顆 ' j3 F! p, h. |3 u7 Q/ u% p% n! T6 k% E% [
4. 蔥少許 : K2 H! O4 I! B' P% v0 X
5. 嫩薑 8 g3 e! s" E2 h" n7 z! B
6. 香菜少許 . G/ z. J" ?6 \$ Y0 i+ c$ q
) z, _5 g, d5 ?調味料
' O9 [* U# k C2 i1. 胡椒粉 ' b" u' N- _5 A, Q6 {
2. 醬油 # l. W5 {) R d% C9 z c
3. 蒜頭
9 G" o5 v; n. E9 }! o4. 太白粉 9 r7 I$ R: R( \6 |
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烹調方法
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1. 將絞肉用醬油、太白粉、蔥、嫩薑絲一起醃十五分鐘
! }* d" r R+ y$ u: b' ~* N. H2. 熱油鍋，將醃好的絞肉抓成圓形下鍋炸熟，起鍋備用 ! g, \/ i+ T, I X5 L4 Z5 E
3. 大蒜爆香，加入紅蘿蔔絲、大白菜炒軟
/ ?9 d7 z8 J9 D" D8 D/ q4. 最後加入炸好的肉丸，蓋上鍋蓋燜幾分鐘即可上桌 - v4 T1 ]( S9 ?" l1 p2 r8 E
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推薦人 今天主廚：焦恩俊 % J0 U4 y& N# \0 k# F/ w
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今天要來咱美鳳的灶腳煮呷的大家都說他是──『師奶殺手』哦！沒有錯，他就是很多電視台都在搶的英俊小生──焦恩俊啦！阮看到的焦恩俊大部分都是在演古裝劇，看他在電視上面飛來飛去的好像很厲害，不過他煮菜的功夫是不是也這麼厲害咧？咱就來看他這次在美鳳有約裡面會出什麼招囉！！ * `- H' Z8 {& _! ?8 y9 N
掌廚經驗：特訓一天
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拿手料理：某拿手就好了 4 B$ G1 _, V; ^8 |- K) q2 Q" u& A
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' R7 x$ U w7 ^) b; y, _2 V5 p7 K<P><IMG src="http://www.beautyfun.com.tw/html/menu/image/p00531.jpg" border=0></P>
) K6 }0 G$ f4 f1 @<P>轉自 <a href="http://www.beautyfun.com.tw/html/menu/p_menu/p00531.htm" target="_blank" >http://www.beautyfun.com.tw/html/menu/p_menu/p00531.htm</A>
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发表于 2004-11-1 16:24:01
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