<P>菜名 紅燒獅子頭 ( z( o. s, `2 T6 w( y. G
主材料分類 豬肉類 . r, M8 v9 } B3 h2 F: B u n, h6 w0 ^9 j
, G; v$ R, e( q* q+ i7 K
材料 ) r; C, [0 o- w" F4 Y7 g; @
1. 豬絞肉1斤 ' b% |: o% b3 c1 X7 {9 a& r6 r
2. 紅蘿蔔1根 6 Z, O4 }1 x9 z* Q2 ?
3. 大白菜1顆 5 `3 d j4 a% a( h$ A' H6 E' u
4. 蔥少許
/ @, a1 v2 @, w3 Y) C4 n5. 嫩薑
) e: j( Z" t9 ~1 _& P6. 香菜少許 2 u y# h9 Q$ d9 C
7 W; I* z+ [1 l: b- ^7 m% m- y/ C調味料 - ]* L1 \& M$ v0 a
1. 胡椒粉 " V& `3 `, G( C) ^9 n
2. 醬油 - W P+ m3 e/ c- L" k7 W* ]; k+ z, c
3. 蒜頭
8 x, f: g9 b. s: c. y) w5 ?; [4. 太白粉
( W4 k' s* c) J# Q$ ]& q
- T6 R- X9 [1 T( x/ i6 G烹調方法 + C# [8 m/ I( S& Y- O
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1. 將絞肉用醬油、太白粉、蔥、嫩薑絲一起醃十五分鐘 0 n5 @- J0 ^+ c$ Z) u
2. 熱油鍋，將醃好的絞肉抓成圓形下鍋炸熟，起鍋備用 ) {0 q/ [% R) I2 Y
3. 大蒜爆香，加入紅蘿蔔絲、大白菜炒軟 : h6 Z2 i% J) b8 D; C
4. 最後加入炸好的肉丸，蓋上鍋蓋燜幾分鐘即可上桌 - L, P$ z! ]# Z4 M- [& a
% Y4 D& T4 n7 B+ s. g1 z3 ]4 i推薦人 今天主廚：焦恩俊
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4 d% i, g2 E( j. H! q5 S. |今天要來咱美鳳的灶腳煮呷的大家都說他是──『師奶殺手』哦！沒有錯，他就是很多電視台都在搶的英俊小生──焦恩俊啦！阮看到的焦恩俊大部分都是在演古裝劇，看他在電視上面飛來飛去的好像很厲害，不過他煮菜的功夫是不是也這麼厲害咧？咱就來看他這次在美鳳有約裡面會出什麼招囉！！
" `( ^4 Y: F0 ^/ A3 {3 _# M7 V掌廚經驗：特訓一天 8 o; S6 j( a7 _1 B
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拿手料理：某拿手就好了 8 Q9 Y' I! D& t5 t6 G. E* K0 k
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<P><IMG src="http://www.beautyfun.com.tw/html/menu/image/p00531.jpg" border=0></P>
6 y7 E7 t+ R3 K, R* ~2 X4 x8 r<P>轉自 <a href="http://www.beautyfun.com.tw/html/menu/p_menu/p00531.htm" target="_blank" >http://www.beautyfun.com.tw/html/menu/p_menu/p00531.htm</A>
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