<P>菜名 紅燒獅子頭 % O/ U+ ?7 K B J
主材料分類 豬肉類 8 L# o6 N! l0 @3 c
# [, c/ \+ o3 C/ S材料
1 i6 K* G: f; k; P' N) y- X! ^1. 豬絞肉1斤
; u1 m% r( u* x. D/ l2. 紅蘿蔔1根
& {1 X; n' m5 H* A8 }, s S0 ~3. 大白菜1顆 9 R% {2 `- y) |/ |1 \6 P: ^2 f
4. 蔥少許
. i6 F- Z: y+ Y+ T5. 嫩薑 $ ^0 B5 a, z& L& o! j: F; N2 {
6. 香菜少許 5 d5 U" r. s4 a) y% Y: ^
# _ A, }& b3 ^7 Z
調味料
" E2 Q. x0 \3 Z5 g' A- o" I; E1. 胡椒粉
C/ g+ ?( ]# B" p% i2. 醬油
; k6 G. `; W& y s; T2 [3. 蒜頭 / p9 R. q+ }! L2 M4 ]1 r7 ~7 A
4. 太白粉
, ]6 `" b3 |) R4 G. W7 J# u% |
" Y. J) {! l; H' m" Y! V1 W烹調方法 / M. |( T2 Q( ~3 g" t6 v2 ^
( @2 ]6 @ O. q8 Q- A1. 將絞肉用醬油、太白粉、蔥、嫩薑絲一起醃十五分鐘 2 `+ v, n( W" b$ J0 |+ Q' v
2. 熱油鍋，將醃好的絞肉抓成圓形下鍋炸熟，起鍋備用
/ q! S% p4 X; ]5 r$ x; U5 ~# N3. 大蒜爆香，加入紅蘿蔔絲、大白菜炒軟
. k; }9 ?: s* C1 j( K$ K }+ B4. 最後加入炸好的肉丸，蓋上鍋蓋燜幾分鐘即可上桌 9 X! D7 r+ p) t# j8 G, S
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推薦人 今天主廚：焦恩俊
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2 x" `; ~$ ?- V今天要來咱美鳳的灶腳煮呷的大家都說他是──『師奶殺手』哦！沒有錯，他就是很多電視台都在搶的英俊小生──焦恩俊啦！阮看到的焦恩俊大部分都是在演古裝劇，看他在電視上面飛來飛去的好像很厲害，不過他煮菜的功夫是不是也這麼厲害咧？咱就來看他這次在美鳳有約裡面會出什麼招囉！！
& Q% R8 g2 V5 o1 v9 w掌廚經驗：特訓一天 ) E% O. G1 ^- e" W' R
$ x6 C3 `' O) u拿手料理：某拿手就好了
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q c& N4 h* l3 C# }( b% f<P></P>
& w( J1 m' x4 s! p: N8 k$ F2 v<P><IMG src="http://www.beautyfun.com.tw/html/menu/image/p00531.jpg" border=0></P>2 m. P \! ^- l; u6 d) ]" @
<P>轉自 <a href="http://www.beautyfun.com.tw/html/menu/p_menu/p00531.htm" target="_blank" >http://www.beautyfun.com.tw/html/menu/p_menu/p00531.htm</A> ) z" C6 J) V0 ~6 b+ [8 [. l
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