<P>菜名 紅燒獅子頭
0 J3 ~0 s5 B* d5 s4 ^6 o主材料分類 豬肉類
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材料
& a1 F: S5 W6 w p; n1. 豬絞肉1斤 * ~( m9 q7 P, _7 s& f& j$ R& X
2. 紅蘿蔔1根 2 K- u- U" h) Y& e
3. 大白菜1顆
0 ~( J5 G+ y: k% [" I5 L4. 蔥少許
! `* R# L" V& I1 K5. 嫩薑
* `" [- L% t: K5 F6. 香菜少許 8 p& s0 |0 ?+ X5 m" O' q
7 K; ]( b5 ^; e7 N
調味料 % f0 I; z% ?- g4 T
1. 胡椒粉
3 Q K1 a4 y$ Y# l* x0 E' [6 I2. 醬油 ! \) ~: Q, E: f- L/ w1 u0 ]0 s
3. 蒜頭 ' \' |+ l' H% X! h
4. 太白粉
M! K% t+ E5 Z- e c$ e6 {) Y) B4 c% q. V2 X9 j0 W
烹調方法
2 S) A% c' J3 n3 |% y+ p
$ Q. X, `0 t( J' L9 E7 d1. 將絞肉用醬油、太白粉、蔥、嫩薑絲一起醃十五分鐘 [+ g9 e; _' U" M0 G3 e& L
2. 熱油鍋，將醃好的絞肉抓成圓形下鍋炸熟，起鍋備用 ; r, t. o' Z$ ~1 K/ L) n
3. 大蒜爆香，加入紅蘿蔔絲、大白菜炒軟
% [6 y# f$ i7 c3 E" W/ [5 }4. 最後加入炸好的肉丸，蓋上鍋蓋燜幾分鐘即可上桌 ) q& U/ W; f. k
) S$ g: |& S, I推薦人 今天主廚：焦恩俊
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今天要來咱美鳳的灶腳煮呷的大家都說他是──『師奶殺手』哦！沒有錯，他就是很多電視台都在搶的英俊小生──焦恩俊啦！阮看到的焦恩俊大部分都是在演古裝劇，看他在電視上面飛來飛去的好像很厲害，不過他煮菜的功夫是不是也這麼厲害咧？咱就來看他這次在美鳳有約裡面會出什麼招囉！！
' W4 l& D9 g: R) x- \6 Q& z! p) Q掌廚經驗：特訓一天
A0 o" {3 g% o( d" K \( ^/ T1 B5 p+ F/ A
拿手料理：某拿手就好了 ( I# E: U8 C' K9 J _7 C+ R- }
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0 W4 _2 G0 f1 X8 o0 P4 E<P><IMG src="http://www.beautyfun.com.tw/html/menu/image/p00531.jpg" border=0></P>' B7 h9 V' U4 i8 Y. B+ ^4 o" T: m
<P>轉自 <a href="http://www.beautyfun.com.tw/html/menu/p_menu/p00531.htm" target="_blank" >http://www.beautyfun.com.tw/html/menu/p_menu/p00531.htm</A> V i Y# ^- B* b
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发表于 2004-11-1 16:24:01
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