<P>菜名 紅燒獅子頭 : G1 ?% A' a- L) Q3 e6 D
主材料分類 豬肉類 ! r' M; Z: J2 M% I1 f0 o* ^
) D, I. b! f' S# e; x材料 0 ~5 V& u/ n6 Y! x) M+ U* b$ C
1. 豬絞肉1斤
" [+ T1 D* {2 L" K% _2. 紅蘿蔔1根
6 m: L, F5 a8 ^9 R! ^) _3. 大白菜1顆 ! l- j$ I; J! z. B* C
4. 蔥少許 : d& O8 ^6 z+ `% ~5 R8 _4 |; J
5. 嫩薑
4 k; a- T' ^6 v t6. 香菜少許 4 `0 t" A' r( c2 }; I4 f2 }6 @
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調味料 - S7 N( H) h M: _ B* K2 i9 F
1. 胡椒粉
2 U$ p. E1 t; ?5 T2. 醬油
8 A+ C- ~# n0 a3 W6 l3. 蒜頭
6 ~$ ?& c" ^6 C" w4. 太白粉 & G a* D+ q2 V. T( j4 B K
% m- @/ }+ @$ M2 x$ |" w% R# F烹調方法 * }" \# z2 q2 a# N5 g
; y* K: m3 w( Q1. 將絞肉用醬油、太白粉、蔥、嫩薑絲一起醃十五分鐘 $ l+ w+ D# |+ w: N: V
2. 熱油鍋，將醃好的絞肉抓成圓形下鍋炸熟，起鍋備用 ' {7 p; |4 L7 N6 q. ?% M( ^ ^
3. 大蒜爆香，加入紅蘿蔔絲、大白菜炒軟 - X$ o8 V' Q3 n8 s6 j6 V3 P* m
4. 最後加入炸好的肉丸，蓋上鍋蓋燜幾分鐘即可上桌
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! C* R- C5 X" f5 s% N* U) D9 a( K推薦人 今天主廚：焦恩俊
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今天要來咱美鳳的灶腳煮呷的大家都說他是──『師奶殺手』哦！沒有錯，他就是很多電視台都在搶的英俊小生──焦恩俊啦！阮看到的焦恩俊大部分都是在演古裝劇，看他在電視上面飛來飛去的好像很厲害，不過他煮菜的功夫是不是也這麼厲害咧？咱就來看他這次在美鳳有約裡面會出什麼招囉！！
4 |( ^- f# [5 _; G/ C1 N9 Y4 ]掌廚經驗：特訓一天
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拿手料理：某拿手就好了 1 w) [$ z# K1 u i& `2 |
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. d( B) ?6 q# j' ~; J; U<P><IMG src="http://www.beautyfun.com.tw/html/menu/image/p00531.jpg" border=0></P>
6 }/ ^+ s! S4 ]/ b% \( |3 a( K<P>轉自 <a href="http://www.beautyfun.com.tw/html/menu/p_menu/p00531.htm" target="_blank" >http://www.beautyfun.com.tw/html/menu/p_menu/p00531.htm</A>
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发表于 2004-11-1 16:24:01
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